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INGREDIENTES

Para o hambúrguer:

- 2 batatas-doces cozidas

- 3 colheres (sopa) de proteína de arroz

- Lascas de amêndoas a gosto

- Salsinha e cebolinha a gosto

- Azeitonas picadas a gosto

- Molho chimichurri (de ervas) a gosto

- Sumo de limão a gosto

- Molho de pimenta a gosto

- Shoyu a gosto

- 2 colheres (sopa) de flocos de quinoa

Para o sanduíche:

- Alho a gosto

- Azeite de oliva a gosto

- 4 tomates picados

- Alecrim a gosto

- 2 fatias de pão de hambúrguer integral

- Alface a gosto

- Brócolis cozido no vapor a gosto

- Cebola roxa em rodelas a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, junte todos os ingredientes para fazer o hambúrguer. Misture até formar uma massa homogênea. Separe uma quantidade de massa suficiente para encher a palma de uma mão. Molde em formato de um hambúrguer. Polvilhe com flocos de quinoa por cima e leve a uma grelha até dourar. Reserve. Em uma panela, refogue o alho com azeite. Depois acrescente os tomates picados e deixe derreter um pouco. Adicione o alecrim. Adicione um pouco de água. Deixe cozinhar até virar um molho consistente. Desligue o fogo e reserve. Finalize fazendo a montagem do lanche com o pão, o molho e o restante dos recheios.